- 150 gr de copos de avena molidos
- 2 cs de salvado de trigo
- 1 cs de levadura en polvo
- 1 cs de canela
- 40 gr de cacahuetes picados (o cualquier fruto seco)
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 2 cs de queso fresco batido 0%
- Un chorrito de agua
- Edulcorante
Así se hace:
1. Moler los copos de avena para hacer la harina y picar los frutos secos.
2. Mezclar los ingredientes secos: avena, salvado de trigo, levadura, canela y frutos secos.
3. Aparte machacar los plátanos, agregar los huevos batidos, el queso, el agua y el edulcorante.
4. Mezclar los ingredientes secos y los húmedos para hacer la masa del bizcocho.
5. Engrasar el molde y llevar al horno (ya precalentado) a 200ºC durante 20 min.
6. Desmoldar y dejar enfriar.
¡Este es el resultado!
Esta es una propuesta ideal para desayunos pues la avena nos proporciona hidratos de carbono de bajo índice glucémico que mantendrán estables nuestros niveles de insulina en sangre durante toda la mañana, manteniéndonos saciados y con energía.
Espero que os animéis a probarlo y a contar qué tal os ha salido :)
